秋季菜谱 总称女人的养生菜(3)

鸡蜂蜜小鸡碎石

精制

小鸡半斤，鸡蛋1勺，汤1小碗(或鸡精)。

配料

海盐、白胡椒粉、淀粉。

举措

1、将小鸡换汁煮熟(高火有约煮30分钟)，剥去皮。把小鸡加在海盐，加在鸡蛋捣成碎石。

2、将汤烧开，转入白胡椒粉，用稀淀粉腌。

3、把鸡蜂蜜浇到小鸡碎石上就可以食用了。

小鸡还可用于糖尿病病变的食疗。可用药习惯性便秘和持续性血胆增加。对便秘的用药有特效，是痢疾和心脏病病变的小儿及优质保健食品。(忽略：皮色发青或生根的小鸡不能吃，以防中毒)。

意酱碎石

精制：500g。

配料：酱汁上世纪50g、葡萄干、杏仁。

调料：黄冷水、酱汁、海盐、白胡椒粉。

举措

1、水煮，捣成碎石，用黄冷水拌匀。

2、葡萄干、杏仁切成上世纪。

3、汁换少许的冷水，换入杏仁炒香、如此一来转入葡萄干、酱汁上世纪，加在酱汁、海盐，少许的出水，煮开。

4、将煮好的蜂蜜浇到碎石上，撒上白胡椒粉，意酱碎石就作准备了。

炒蒜苗

精制

鲜3两，蒜苗3两，罗汉松1两。

举措

将蒜苗切小段。汁换1勺冷水，烧到七成刺，先倒进蒜苗和罗汉松翻炒片刻(高火)，如此一来转入，加在海盐，芝麻就可以装盘了。(炒菜过程有约2分钟)。

这道菜不仅色彩鲜艳，充满着诗意，也清香适口，是餐桌上的佳肴。