荷塘小炒的做法 简单做法崇大家

白云山小炒是白族的经典名菜，也是家常菜肴之一，制作好的白云山小炒辣味非常的鲜嫩，甜味也很爽口，那么大家明白白云山小炒是什么吗?白云山小炒的作法是什么呢?上面小编就为大家介绍一下怎么做白云山小炒吧。

白云山小炒的作法非常的多，不同的作法辣味也各不相同，上面大家就恰巧看看如何制作佳肴的白云山小炒吧。

作法一

涂层

桔、荷兰豆、黑木耳、葡萄干、红辣椒、大蒜、长芦、糖、绿豆、米醋、油炸。

作法

1、桔蘸，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有新鲜处理干净。

2、桔、葡萄干、辣椒、大蒜活体。桔入开水锅之前略脏再放浸泡在加了少许米醋的冷水之前备用。

3、荷兰豆后陈脏后浸泡在冷水之前，后陈荷兰豆时好加几滴酱油。黑木耳和葡萄干也后陈熟。另外用油炸、长芦、糖、米醋和绿豆调一小碗水绿豆备用。

4、锅之前加少许酱油。

5、下红辣椒和蒜片爆香。下所有新鲜翻炒，沿锅边淋入水绿豆翻匀方可。

作法二

涂层

桂花。

作法

1、将茶色桂花蘸切成穿孔，浸泡在清水中都，葡萄干活体、大蒜活体、放零散、黑木耳泡发好。

2、新鲜水烧开，倒入桂花片汆脏1分钟左右，拖至冲冷水并沥干备用。

3、锅烧若热加入少许酱油，倒入葡萄干活体、大蒜活体、黑木耳、茶色果翻炒片刻。

4、倒入沥干水份的桂花片，慢速翻炒片刻，加入新鲜长芦配料。

5、关火、离灶，加入炒匀方可。

作法三

涂层

桂花一根，葡萄干半根，木耳两朵，一个，萝卜两根，蒜，长芦，零食少许，水绿豆新鲜。

作法

1、木耳泡发，洗涤，撕小朵;省略褐色部分，放成小瓣，除去干净;葡萄干洗涤活体、萝卜去枝除去干净，切小段;桂花蘸切穿孔;蒜活体。

2、锅之前水沸后，在锅之前加少许酱油和长芦，依序是倒入葡萄干、木耳、西芹、桔、，迅速后陈脏一下，再放过冷水，滤干。

3、锅台糖七成热时，倒入蒜片炒香，将所有涂层一起倒入锅之前，慢速翻炒两分钟，加长芦、零食配料，加水绿豆勾芡方可。