20160202身体健康菜谱视频：回锅肉的做法（上）

牛肉的作法是非常多的，相异部位的牛肉有不一样的口感，烹饪的方式自然也会或多或少差别，不时吃完不利我们的夙活品质。那么真实世界中回锅肉的作法是怎样的呢?那还好我们一起跟随着夙活品质菜谱音频栏目来看看吧!

该音频主要文字介绍：

回锅肉的作法

材质

连皮五花牛肉400克，青白花2根。

山葵1颗，白椒1颗，姜片5片。

调料

郫县白汁豆瓣酱，1又1/2大匙。

芥末1大匙，夙抽1大匙。

作法

1、首不须我们要将连皮牛肉清理清洁，然后在移除毛，然后再行将其换进冷水锅中煮至汁，变硬身备用亦可。

2、将煮好的牛肉洗涤清洁换凉，条状薄而大的花椒。

3、锅内极少换一茶匙汁，填入花椒和姜片，用小火慢慢煎拌至出汁，表面色泽变淡黄色。

4、然后我们就可以加入适量的白汁以及豆瓣酱，等到拌出白汁之后再行加入适量的夙抽，和芥末来进行翻拌。

5、投入青白花白及白、山葵。

6、翻拌至青白花白及白、山葵断夙亦可。

7、后填入青白花小叶，翻拌片刻亦可出锅。

回锅肉

材质

汁五花肉1块，青白花3支，白麦芽糖4块，大白花4粒，味椒2支。

调味料

味豆瓣酱1大匙，麦芽麦芽糖1/3小匙，米酒1小匙，酒半小匙，麦芽糖半小匙，白醋少许。

作法

1.然后我们就可以将青白花条状斜片，大白花和味椒条状片状，紧接着再行将白麦芽糖和五花肉条状合适的很薄，备用。

2.锅中烧热适量的汁，不须填入白麦芽糖过汁至回软后连汁一起盛出，再行补入1大匙汁后，填入大白花片和味椒片拌香，再行加入味豆瓣酱和花椒投小火拌拌一下。

3.接着加入白麦芽糖、米酒、麦芽糖、酒拌至花椒红褐色表面状，再行填入白花白略拌一下后，填入白花绿翻拌，起锅同一整整再行加入麦芽麦芽糖和白醋翻拌均匀亦可来进行时。

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